मोती महल या दरियागंज? दिल्ली उच्च न्यायालय इस बात की जांच करेगा कि किस रेस्तरां ने बटर चिकन, दाल मखनी का आविष्कार किया
बटर चिकन और दाल मखनी का आविष्कार किसने किया? दिल्ली उच्च न्यायालय आने वाले दिनों में इस मुंह में पानी लाने वाले सवाल का जवाब दे सकता है क्योंकि यह मोती महल और दरियागंज रेस्तरां के बीच विवाद का फैसला सुनाएगा। [रूपा गुजराल और अन्य बनाम दरियागंज हॉस्पिटैलिटी प्राइवेट लिमिटेड और अन्य]
मोती महल के मालिकों ने दरियागंज रेस्तरां के मालिकों पर टैगलाइन "बटर चिकन और दाल मखनी के आविष्कारक" के उपयोग पर मुकदमा दायर किया है।
मोती महल का दावा है कि दरियागंज रेस्तरां "लोगों को विश्वास करने के लिए गुमराह कर रहा है" कि दरियागंज रेस्तरां और मोती महल के बीच एक संबंध है, जिसकी पहली शाखा दिल्ली के दरियागंज पड़ोस में खोली गई थी।
न्यायमूर्ति संजीव नरूला के समक्ष 16 जनवरी को सुनवाई के लिए मामला आया जब अदालत ने समन जारी किया और दरियागंज रेस्तरां मालिकों को एक महीने के भीतर मुकदमे पर अपना लिखित जवाब दाखिल करने को कहा।
न्यायमूर्ति नरूला ने अंतरिम रोक के लिए मोती महल के आवेदन पर भी नोटिस जारी किया और इस पर सुनवाई के लिए 29 मई की तारीख तय की।
सालों से, दो रेस्तरां श्रृंखलाओं ने दावा किया है कि उन्होंने बटर चिकन और दाल मखनी का आविष्कार किया है।
जबकि मोती महल के मालिकों का कहना है कि यह उनके पूर्ववर्ती, स्वर्गीय कुंडल लाल गुजराल थे, जो उन व्यंजनों के साथ आए थे जो अब दुनिया भर में भारतीय व्यंजनों को परिभाषित करते हैं, दरियागंज रेस्तरां का कहना है कि यह स्वर्गीय कुंदन लाल जग्गी थे जो इस विचार के साथ आए थे।
मोती महल ने अपने मुकदमे में दावा किया है कि गुजराल ने पहला तंदूरी चिकन बनाया था और बाद में बटर चिकन और दाल मखनी बनाया और विभाजन के बाद इसे भारत लाया।
उनका दावा है कि शुरुआती दिनों में, चिकन के बिना बिके हुए खाने को प्रशीतन में संग्रहीत नहीं किया जा सकता था और गुजराल को अपने पके हुए चिकन के सूखने की चिंता सताने लगी। इस प्रकार उन्होंने एक सॉस का आविष्कार किया जिसके साथ वह उन्हें फिर से हाइड्रेट कर सकते थे।
उनका आविष्कार 'मखनी' या बटर सॉस (टमाटर, मक्खन, क्रीम और कुछ मसालों के साथ एक ग्रेवी) था जो अब पकवान को एक तीखा और मनोरम स्वाद देता है, दावा जाता है।
जबकि दरियागंज ने अभी तक मुकदमे पर अपना जवाब दाखिल नहीं किया है, इसके वकील 16 जनवरी को अदालत के समक्ष पेश हुए और पूरे मुकदमे को "निराधार और कार्रवाई का कारण नहीं बताने" के आरोपों का कड़ा विरोध किया।
यह उनका तर्क था कि वे किसी भी झूठे प्रतिनिधित्व में शामिल नहीं हुए हैं और मुकदमे में लगाए गए आरोप सच्चाई से बहुत दूर हैं।
उन्होंने कहा कि पहला मोती महल रेस्तरां संयुक्त रूप से दोनों पक्षों के पूर्ववर्तियों (मोती महल के गुजराल और दरियागंज रेस्तरां के जग्गी) द्वारा पेशावर में स्थापित किया गया था।
मोती महल के मालिकों की ओर से वरिष्ठ अधिवक्ता संदीप सेठी और चंदर एम लाल के साथ अधिवक्ता श्रेया सेठी पेश हुए।
वरिष्ठ अधिवक्ता अमित सिब्बल के साथ अधिवक्ता प्रवीण आनंद, ध्रुव आनंद, उदिता, रेवांता माथुर, निमरत सिंह और डी खन्ना ने दरियागंज रेस्तरां के मालिकों का प्रतिनिधित्व किया।
[आदेश पढ़ें]
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